soto betawi tangki wood

ini dia warung soto yang kerap jadi tempat pemuas rasa para pencinta soto. warung soto betawi milik pak H. usman Ali memang jago membuat soto betawi. kabarnya sang pemilik memang sudah lama berjualan soto. awalnya dia berjualan di kawasan tangki wood, tapi sekarang sudah pindah di dekat rel kereta api bintaro, tepatnya di jl. wr supratman rengas ciputat.

karena memiliki pengemar setia, ukuran warung pun dibuat lebar. ada banyak meja di dalam yang disusun dengan rapi. di atas setiap meja ada tempat untuk menaruh sambal, kecap, dan acar. ada juga emping dan kerupuk.

biasanya begitu pelanggan masuk dan duduk di meja, seorang pelayan langsung memberikan daftar menu. kalau nggak mau rebutan daftar menu, pemilik menyediakan menu raksasa yang ditempel di bagian tembok. bedanya menu raksasan dibuat minus harga.

karena jagoannya soto makanya di menu soto menduduki urutan awal. ada soto campur, soto jerohan, soto daging, dan nasi. kalau mau memilih soto campur tanpa usus boleh. pokoknya soto dibuat berdasarkan order. jadi nggak perlu terpaku sama si daftar menu. selanjutnya ada menu lain seperti sayur asam, daging empal, ayam bakar, dan lain-lain. mungkin dibuat untuk mereka yang tidak suka soto betawi.

nah, si soto ini disajikan dalam mangkuk berukuran besar. kuahnya berwarna putih dengan sedikit warna kuning yang berasal dari bumbu. santannya tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, pas. rasanya juga mantap karena sengaja disajikan dalam keadaan tidak terlalu panas. jadi bisa langsung disantap.

sama seperti kuah, isi soto pun tidak kalah hebat. ukuran daging dan jerohannya besar dan tebal. tapi tidak keras dan alot. rupanya si daging sudah direbus dalam waktu lama. kalau pun dagingnya berwarna agak merah, bukan berarti si daging tidak matang. warna ini timbul dari bumbu yang dipakai sewaktu merebus daging. tidak heran kalau daging tetap enak rasanya meski dimakan tanpa kuah.

seluruh kelezatan ini cukup ditebus dengan uang Rp 15 ribu. itu belum termasuk nasi dan pernak-pernik lainnya. termasuk otak-otak yang jadi menu pembuka khas di warung ini.